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粮食储藏的注意事项

六、主要粮食的储藏

1、稻谷的储藏特性是什么？

稻谷具有完整的谷壳，它对防止虫霉危害与温湿度影响有一定作用，在储藏过程中稳定性较高，但稻谷后熟期短，不耐高温，易黄变和陈化，易发热、结露、水分超过25%即可发芽。在正常储藏条件下，新谷的生理活性较强，呼吸旺盛，变化较大，一年后逐渐减弱，继而趋于平缓，储藏稳定性。早、中稻收获时气温高，便于干燥，入库水分低，但易害虫；晚稻秋后收获气温低，虫害较少，但不易干燥，入库水分较高，容易引起发热霉变。稻谷储藏期不宜超过三年，即使不生虫发热，也要注意定期轮换，特别是长期储备的粮食要防止因陈化而降低品质。

6、储藏期间稻谷为何容易发热、霉变、生虫？

新稻入库后，由于生理活性较强，呼吸旺盛，产生大量的热量和水分，易造成粮堆内湿热积聚。若湿热气流上升与粮面冷空气接触，就会形成结露现象。结露的部位一般在粮堆表层15cm左右为明显，结露部位的稻谷水分增加迅速，因此，稻谷就会很快发热。稻谷发热与霉变密切联系在一起。在梅雨季节，水分含量高达16%以上的稻谷就很容易发热并马上霉变；在高温季节一般都是发热到中期或后期，才开始霉变，发生的部位多在表层；如果仓壁或地坪返潮，则发芽与霉变就可能同时发生。另外，稻谷也易生虫，其中以麦蛾、玉米象、米象、谷蠹为害严重。稻谷中害虫聚集的部位随季节而变，冬季一般聚集在中下层，春暖以后逐渐迁移至上层。

抑虫效果：内环流控温可以有效降低仓内湿度。仓湿是影响储粮害虫活动，尤其是书虱活动的重要因素。试验结果表明，内环流控温仓房无害虫发生，对照仓则有不同程度的虫害情况，说明内环流控温可以有效抑制害虫孳生。此外，内环流控温技术的应用有效控制了书虱数量，抑制了书虱繁衍，但一定时间内不能治理。

成本测算

内环流控温年运行电耗主要包括两部分：通风蓄冷电耗、环流控温电耗。经测算，以电费0.85 元/kW·h 计算，普通平房仓、高大平房仓、浅圆仓成本分别大约为0.76 元/t、0.60 元/t、0.68 元/t。