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发布时间:2022-05-30 20:28:00 作者:谷源仓储
8、小麦有什么储藏特性?
(1)后熟期长。小麦品种不同,后熟期长短也不同。大多数品种后熟期在两个月左右,少数超过80天。含水量适宜的小麦,完成后熟作用之后,品质有所改善,储藏稳定性有所提高。
(2)吸热性强。小麦外皮较薄,组织松软,亲水物质较多,吸湿能力较强,吸湿后,淀粉、蛋白质水解加强,易遭受霉菌与害虫的侵袭,引起发热霉变,使小麦品质劣变。
(3)较耐高温。小麦具有较好的耐高温性,在一定的高温范围内不致丧失生命力。据报道:水分在17%以上时,干燥处理温度不超过46℃,或水分在17%以下的,处理温度不超过54℃,酶活性不会降低,发芽力仍能得到保持,面粉品质因在后熟期经历高温而得到改善,做成的馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或密闭杀虫提供了依据。
(4)易遭虫害。小麦抗虫性差,收货时正值夏季,易受害虫,多数储粮害虫都会危害小麦,其中以玉米象、麦蛾与印度谷蛾危害为严重。因此,要加强小麦虫害的防治工作。
粮仓粮库环境综合监控系统可以实时的掌握粮库内的温湿度变化,一旦发现异常及时做出正确处理,保证粮食长期安全存储。本系统能够自动监测粮仓粮库内的粮情、温度、湿度,并能与粮仓粮库内的加热、制冷、除湿、通风等设备进行联动,控制加热、制冷、除湿、通风等设备进行工作,也可根据人工设定的数值定时控制设备或根据需要进行人工开启,使仓内粮温、水分、仓内气体的有效浓度与配比维持稳定状态,保证粮食仓储的安全。
2粮食仓储职业病危害因素的健康影响
粉尘:谷物粉尘在职业健康监护技术规范中将其归为有机粉尘中的植物性粉尘,其可对人体引起反应、机械刺激、纤维化作用。粉尘对人体的危害在临床上主要表现为咳嗽、咳痰、胸闷、胸痛和呼吸困难等。X射线胸片可见肺纹理增多、增粗、扭曲、中断改变、粟粒状结节影、、胸膜增厚,后发展为职业性或者职业性急性变应性肺泡炎。
进口大豆含油量高
进口大豆比国产大豆的含油率约高 2%。由于大豆所含的脂肪是疏水性物质,其籽粒中的水分都集中在脂肪以外的蛋白质亲水胶体部分,致使在整粒大豆含水量较低的情况下其亲水胶体部分水分含量仍然很高。大豆储藏安全水分与其含油量有着直接的关系,含油量越高,其安全水分的数值就越低,耐储性能差。据测定,脂肪含量为20%的大豆,水分为13%时,其非脂肪部分的含水量却可高达16%以上。
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